Resep Jajanan Pasar-Kue Cucur khas Pasar

Sobat Kulinerkuser pasti sudah tidak asing lagi dengan jajanan pasar yang satu ini. Iya tidak salah lagi Kue Cucur. Kenapa namanya "Cucur"??? saya sendiri juga kurang tahu, mungkin karena bentuknya, atau mungkin sobat ada yang tahu??? yang jelas jajanan pasar yang satu ini pasti bersahabat di lindah sobat semua dan pastinya resep ini harus di coba.

Bahan - bahan kue cucur :

• 125 gram tepung beras
• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram gula merah
• 2 lembar daun pandan
• 230 ml air
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat kue cucur :

1. Pertama didihkan air, gula merah dan juga daun pandan sampai gula larut kemudian saring dan diamkan hingga hangat.
2. Kemudian campur tepung beras, tepung terigu dan garam. Tuang larutan gula sedikit-sedikit sambil diuleni. Setelah adonan mengental, keplok-keplok 30 menit sambil terus dituangi larutan gula sedikit sampai habis. Diamkan selama 40 menit.
3. Panaskan 4 sendok makan minyak dalam wajan cekung kecil. Tuang adonan cucur. Siram-siram dengan minyak panas sampai berserat dan mengembang. Tusuk bagian tengahnya dengan tusuk gigi sambil diputar-putar sehingga adonan yang masih mentah keluar lalu siram-siram sampai matang. Kemudian balik sebentar dan angkat.

(dikutip dari : http://resep-komplit.blogspot.com/2013/03/resep-cara-membuat-kue-cucur.html)