Resep Kripik Balado Pedas

    

        Kripik yang satu ini kerap kali kita jumpai di outlet-outlet atau toko - toko penjual oleh oleh. Kripik ini berasal dari Padang Sumatra Barat, dengan rasanya yang pedas-manis. 

      Keripik balado sendiri sebenarnya adalah kripik singkong atau ubi kayu. Namun bedanya pada kripik balado di campur dengan bumbu yang menyerupai sambal yang merah dan kental seperti krim gula karamel dan membuatnya pun tidak begitu sulit. Bagi Sobat yang ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut resep dan cara membuat keripik balado praktis. Baca juga resep-resep bikin camilan lainnya.

Bahan Kripik:

• 1 kilo gram singkong.
• 2 sendok teh kapur sirih, larutkan dalam 300 mili liter air.

Bahan Bumbu Balado :

• 8 siung bawang putih.
• 150 gram cabai merah keriting.
• 2 sendok makan gula pasir.
• 1 1/2 sendok teh garam.
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Cara MembuatKripik Singkong :

1. Kupas singkong dan cuci bersih
2. Iris tipis singkong dengan menggunakan alat pengiris
3. Rendam dalam air yang berisi garam dan sedikit air kapur. Angkat dan bersihkan
4. Rendam kembali dalam air
5. Goreng irisan singkong tersebut dengan menggunakan minyak yang banyak dan api yang sedang.
6. Goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan

Cara Membuat Bumbu Balado:

1. Kupas cabai merah, keluarkan bijinya
2. Haluskan bawang putih dan cabai merah
3. Tumis bawang putih dan cabai merah yang sudah dihaluskan tadi sampai harum dan sedikit mengering
4. masukkan gula dan garam. Aduk terus sampai rata.

Cara MembuatKeripik Singkong Balado :

1. Setelah semua bumbu tercampur rata dan gula sudah mencair, angkat wajan dari atas api
2. Dalam kondisi hangat, masukkan keripik singkong  dan aduk sampai semua bumbu  balado tercampur dengan baik dan menempel di keripik singkong.
3. Biarkan sampai kering dan tidak lengket
4. Setelah dingin, keripik singkong balado siap disajikan atau dikemas.