Selera Pedas AYAM BAKAR BUMBU RICA-Sajian Tahun Baru

    

      Hai, sobat Kulinerkuser udah lama nih saya vakum alias lagi cuti nggak share resep buat sobat semua, jadi kangen rasanya. Berhubung kesibukan saya yang lalu sudah mulai berkurang, yuk bereksperimen lagi dan sharing lagi resep-resep mulai masakan sehari-hari, masakan mancanegara, resep masakan sehat, sampai masakan-masakan unik yang jarang orang cicipi
      Bertepatan dengan perayaan natal dan tahun baru 2015 ini, saya share deh resep masakan yang sering saya cicipi bersama keluarga tepat di hari H. Monggo disimak dan dicoba praktekan.
Ayam Bakar Rica 


Bahan-Bahan :
1 ekor ayam muda, potong-potong menjadi 10 bagian
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
4 sendok makan minyak goreng
(Untuk 4 Porsi)
Bumbu-bumbu berikut ini ditumbuk kasar :
8 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
4 siung bawang merah
1 cm jahe
3 buah tomat, potong-potong
2 batang serai, ambil dalamnya
2 lembar daun jeruk purut
2 sendok teh garam

Cara Membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
2. Panggang ayam di atas bara api/oven hingga matang. Lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak, kemudian tumis semua bumbu hingga keluar bau harum.
4. Tambahkan 1 sendok makan air jeruk nipis dan garam, aduk hingga merata.
5. Campurkan bumbu yang telah di tumis ke dalam potongan ayam, aduk sampai rata.
6. Panggang kembali ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan.