Resep Meracik Minuman Hangat Khas Sunda-Bandrek Tradisional

Bandrek merupakan salah satu minuman hangat tradisional indonesia khas daerah sunda. Bandrek pada awalnya dikenal di daerah sunda di konsumsi sebagai minuman penghangat tubuh oleh mereka yang tinggal di daerah dataran tinggi yang dingin. 

Wedang bandrek mempunyai rasa yang manis dan pedas seperti minuman jahe. cara membuat minuman bandrek tak jauh beda dengan bajigur. Bahan  untuk membuat bandrek antara lain jahe, gula aren, kayu manis, cengkeh, kapulaga, bahkan ada yang menggunakan cabai. Bagi anda yang ingin membuat bandrek silakan mencoba resep membuat bandrek tradisional.

Resep membuat bandrek tradisional

Bahan membuat bandrek
Air 500 mililiter
Jahe 100 gram ( bakar, memarkan )
Gula Aren / merah 200 gram ( tumbuk halus )
Daun pandan 2 lembar
Kayu manis = 5 cm
Cengkih 1 sdt
Garam 1/2 sedt

Cara Membuat Minuman Bandrek

• Masukkan air, jahe, gula aren, daun pandan, kayu manis, garam dan cengkeh ke dalam panci jadi satu. 
• Kemudian rebus hingga mendidih dan beraroma harum sambil diaduk rata. Angkat dan saring
• Sajikan Minuman bandrek selagi panas

 Selain bikin bandrek tradisional khas Sunda, kita juga bisa bikin racikan bandrek dengan susu.
     
RESEP BANDREK SUSU

Bahan Membuat bandrek susu :
susu cair 1 liter 
jahe 100 gr ( bakar, memarkan )
serai 2 batang ( memarkan )
merica butir 1/2 sdt ( tumbuk halus )
daun pandan 2 lembar
gula aren 300 gr 
garam 1/4 sdt 
Kuning Telur ayam kampung 2 butir ( kocok sebentar )

Cara membuat bandrek susu :

• Rebus susu dengan jahe, merica, serai, gula aren, daun pandan dan garam sambil diaduk. Rebus sampai mendidih.
• Masukkan kuning telur ayam kampung kedalam wadah lalu tuangkan sedikit susu panas dan aduk sampai rata.
• Masukkan campuran kuning telur kedalam rebusan susu bandrek, aduk hingga mendidih. Angkat dan saring. Sajikan Bandrek susu dengan gelas selagi panas

 (dikutip dari : http://www.masakkue.com/2013/02/resep-bandrek.html)