Resep Lebaran-Kue Pastel Isi Abon Mini

Kue Pastel Isi Abon Mini

Sebentar lagi mau lebaran jadi saya sengaja posting resep pastel isi abon mini, dari judulnya saja sudah ketahuan, resep ini memang menjadi camilan yang paling sering di suguhkan oleh pemilik rumah kepada tamunya saat lebaran, selain karena sudah jadi tradisi juga karena banyak yang suka sama camilan yang satu ini, bahkan resep pastel isi abon mini ini selalu di tunggu-tunggu saat lebaran. Silahkan di coba resepnya.

Bahan kue pastel abon :

500 gr tepung terigu protein sedang

½ sdt garam halus

½ sdt soda kue

5 sdm air , secukupnya

200 gr margarin

4 butir telur ayam

Minyak untuk menggoreng

Bahan isi kue pastel kering mini :

150 gr abon ayam / abon sapi

Cara membuat kue pastel isi abon kering mini :

1. Campur tepung terigu, garam dan soda kue, lalu aduk rata. Kemudian tambahkan air dan margarin, aduk sampai tepung berbutir-butir.

2. Tambahkan telur secara satu persatu sambil diuleni dengan tangan hingga menjadi adonan yang kalis.

3. Giling adonan hingga menjadi setebal 1 mm. Lalu cetak dengan cetakan bundar kecil.

4. Letakan atau isikan ½ sdt abon ayam atau abon sapi ke tengah adonan. Kemudian lipat hingga menjadi bentuk setengah lingkaran. Lalu satukan bagian tepinya dengan cara di pilin atau di wiru atau dengan cara ditekan-tekan menggunakan garpu. Lakukan step seperti ini hingga adonan habis.

5. Panaskan minyak hingga benar benar panas, lalu goreng pastel hingga matang dan berwarna keemasan atau kuning kecokelatan, dengan menggunakan api sedang. 

6. Angkat, tiriskan. Setelah kue pastel abon dingin masukkan ke dalam stoples kedap udara.

Untuk ± 800 gr Kue pastel isi abon

Tips membuat kue pastel isi abon : 

1. Tambahkan air secukupnya jika adonan masih terlalu kering dan adonan susah digiling. 

2. Jangan menguleni adonan terlalu lama karena akan membuat lemak mencair dan menyebabkan kulit pastel menjadi kurang renyah. 

3. Selain menggunakan abon ayam dan abon sapi, isi pastel juga bisa diganti dengan menggunakan abon ebi.

(dikutip dari : http://www.tempatonlineku.com/2012/07/resep-cara-membuat-kue-pastel-isi-abon.html)