Resep Praktis dan Sehat Untuk Anak-Biki Bakwan Ayam Bayam

Bahan :

• 300 g fillet dada ayam / 1 dada ayam
• 200 g tepung terigu
• 100 g tepung beras
• 300 ml  air / kaldu / secukupnya
• 200 g / 2 ikat bayam, diambil daunnya saja, cuci bersih dan iris kasar
• 1 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus
• 1 sdt merica putih bubuk
• 1½ sdt garam / sesuai selera
• Minyak untuk menggoreng
• 1 butir telor / resep aslinya nggak pakai

Bumbu, haluskan:

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Rebus ayam bersama sedikit garam, buang rebusan air yang pertama lalu di rebus kembali hingga matang. Angkat, tiriskan.
2. Suwir-suwir  daging ayam. Sisihkan.
3. Campur terigu, tepung beras, dan bumbu halus. Tuangi air , aduk rata.
4. Masukkan ayam suwir, daun bayam, dan daun bawang. Bubuhi merica dan garam. Aduk rata.
5. Panaskan minyak banyak, masukan adonan bala-bala  1 sdm (lebih bagus dengan cetakan bentuk bulat agar bentuknya rapi).
6. Goreng hingga matang dan kering.  Angkat, tiriskan.
7. Sajikan panas dengan cabe rawit.

(dikutip dari : http://resepmenusehat.com/bala-bala-bakwan-ayam-bayam/)