Resep Lebaran-Keripik Bawang Pedas dan Gurih

Bahan membuat kue bawang pedas :
Tepung Terigu 200 gr
Tepung Sagu 200 gr
Telur 1 butir
Bawang Putih 3 siung, kupas lalu haluskan
cabai bubuk secukupnya
Seledri 6-10 tangkai, iris halus
Merica Bubuk 1/2 sdt
Garam Halus 1/2 sdt
150cc Santan
Minyak untuk menggoreng.

Cara Membuat Kue Kripik Bawang:

- Campurkan telur, merica, garam dan bawang putih kemudian aduk sampai rata. Masukan tepung terigu dan tepung sagu serta irisan seledri, aduk rata kembali sambil mencampurkan santan sedikit demi sedikit secara bertahap.Aduk terus sampai adonan menjadi kalis
- Gilasi adonan agar melebar hingga tebal lebih kurang 1mm, cetak dan bentuk bujur sangkar (mirip pangsit) atau menurut selera. Bentuk stik dan bujur sangkar biasanya yang paling sering kita jumpai.
- Panaskan minyak dengan api sedang setelah panas goreng adonan kue bawang sampai warnanya berubah keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Taburkan cabai bubuk untuk membuat kue bawang pedas.
- Simpan dalam plastik atau toples kedap udara.

Mudah bukan membuat kue bawang ini. Kue bawang memang istimewa untuk dihidangkan sebagai cemilan makanan ringan. Silakan mencobanya dirumah untuk melengkapi aneka kue lebaran anda. Semoga bermanfaat.

(dikutip dari : http://www.lezat.com/resep-kue-lezat/resep-kue-keripik-bawang-pedas-dan-gurih-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Resep Lebaran-Kue Akar Kelapa Manis dan Asin

Kue Kering Lebaran ini spesial saya berikan untuk anda, berhubung sebentar lagi kita sudah memasuki bulan Ramadhan, siapa tahu ada dari Sobat Kulinerkuser yang ingin bikin snack sendiri untuk hidangan saat lebaran. Kue Akar Kelapa ini sangat cocok untuk sajian saat lebaran, karena rasanya yang manis dan gurih serta renyah. Selamat mencoba resep ini, semoga lebaran anda berbahagia. Baca juga Resep Lebaran lainnya.

Bahan Utama:
4 butir telur
40 ml air
50 gram margarine
1/4 sdt garam halus
1/4 sdt vanili bubuk
100 gula halus (tambahkan jika ingin rasa yang rasa manis )
1 ons wijen (untuk yang rasa asin)
Minyak Goreng ( Sesuaikan dengan ukuran wajan )
25 gram susu bubuk
50 gram tepung tapioca
275 gram tepung ketan

Cara membuat kue akar kelapa:

Kocok telur, gula halus, garam dan vanili menggunakan pengocok kawat sampai gula larut. Adonan tidak harus sampai mengembang.
Campur dan ayak susu bubuk, tepung tapioka dan tepung ketan
Kemudian Masukkan campuran susu bubuk dan tepung secara bertahap sambil diaduk, kemudian tuangkan air,dan aduk sampai rata.
Taruh adonan ke atas meja datar . Lalu tambahkan margarine, aduk dan uleni sampai lembut. tutup memakai plastik kemudian diamkan selama lebih kurang 20 menit supaya adonan mudah untuk dibentuk.
Ambil adonan secukupnya lalu masukan ke dalam kantong plastik rangkap 2 yang sudah dipasang spluit bintang dengan ukuran sedang. Tekan Plastik untuk mengeluarkan adonan potong dengan gunting sepanjang 5 cm, masukkan kedalam wajan dengan minyak goreng yang sudah dingin.

Kue di goreng sambil diaduk-aduk hingga matang, saat kering dan warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin simpan dalam wadah yang kedap udara. Kue Akar Kelapa Siap dinikmati. Jika anda ingin mencoba buat kue yang lain, saya rasa kue wijen bisa anda coba untuk membuatnya. Selamat mencoba.

(dikutip dari :http://www.lezat.com/resep-kue-lezat/resep-kue-akar-kelapa-manis-dan-asin-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Resep Lebaran-Kue Garpu

Bahan Kue Garpu :

200 gram mentega
1 kg tepung terigu protein sedang dan di ayak
100 gram tepung sagu
2 butir telur, kocok ringan
1 bungkus kaldu sapi bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh ketumbar bubuk
200 ml air
1 liter minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kue Garpu :

Lelehkan mentega, biarkan sampai hangat kuku. Sisihkan.
Campur tepung terigu, tepung sagu, telur, kaldu sapi, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan air, aduk hingga rata.
Tambahkan mentega, aduk hingga kalis (Tidak lengket di tangan).
Siapkan garpu, ambil sedikit adonan. Tekan adonan di punggung garpu hingga pipih, gulung hingga menyerupai cangkang kerang.
Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang, hingga kuning keemasan.

(dikutip dari : http://www.lezat.com/resep-kue-lezat/resep-kue-garpu-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Resep Lebaran-kue Sagu Coklat

Bahan Kue Sagu Cokelat :

150 gram margarin
100 gram gula halus
2 sendok makan susu bubuk
3 butir kuning telur
300 gram tepung sagu, disangrai
1/2 sendok teh vanili bubuk
1 sendok teh cokelat bubuk

Cara Membuat Kue Sagu Cokelat :

Kocok margarin, gula halus, susu bubuk dan kuning telur, hingga halus.
Masukkan tepung sagu, vanili bubuk, dan cokelat bubu, aduk hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang ujungnya sudah di pasang spuit bintang.
Sempritkan adonan di atas loyang yang telah di olesi margarin. Panggang kue dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit. Angkat dan sajikan!

(dikutip dari : http://www.lezat.com/resep-kue-lezat/resep-kue-sagu-cokelat-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Resep Praktis dan Sehat Untuk Anak-Biki Bakwan Ayam Bayam

Bahan :

• 300 g fillet dada ayam / 1 dada ayam
• 200 g tepung terigu
• 100 g tepung beras
• 300 ml  air / kaldu / secukupnya
• 200 g / 2 ikat bayam, diambil daunnya saja, cuci bersih dan iris kasar
• 1 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus
• 1 sdt merica putih bubuk
• 1½ sdt garam / sesuai selera
• Minyak untuk menggoreng
• 1 butir telor / resep aslinya nggak pakai

Bumbu, haluskan:

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Rebus ayam bersama sedikit garam, buang rebusan air yang pertama lalu di rebus kembali hingga matang. Angkat, tiriskan.
2. Suwir-suwir  daging ayam. Sisihkan.
3. Campur terigu, tepung beras, dan bumbu halus. Tuangi air , aduk rata.
4. Masukkan ayam suwir, daun bayam, dan daun bawang. Bubuhi merica dan garam. Aduk rata.
5. Panaskan minyak banyak, masukan adonan bala-bala  1 sdm (lebih bagus dengan cetakan bentuk bulat agar bentuknya rapi).
6. Goreng hingga matang dan kering.  Angkat, tiriskan.
7. Sajikan panas dengan cabe rawit.

(dikutip dari : http://resepmenusehat.com/bala-bala-bakwan-ayam-bayam/)

Bikin Pempek sendiri Mudah dan Sehat Bagi Anak

Bahan adonan dasar :

• 1 kg ikan tenggiri, buang kulitnya dan ambil daging ikannya saja lalu di haluskan
• 1 kg tepung sagu / tapioka
• 500-600ml air es
• 2 sdm garam / secukupnya
• 1 butir putih telur

Cara membuat :

• Campur ikan, air, garam dan putih telur, lalu aduk sampai rata
• Tambahkan tepung sagu, aduk hingga rata sampai adonan bisa di bentuk
• Adonan dasar siap di bentuk sesuai selera

Kuah cuka:

• 1 kg gula aren, di sisir
• Garam secukupnya
• 100 gr asam jawa, nggak usah pakai cuka
• 1.5 l air

Bumbu halus :

• 100 gr bawang putih
• 10 – 20 cabe rawit / tergantung suka atau tidak pedas

Cara membuat :

• Campur air dan gula aren, rebus hingga mendidih lalu angkat dan saring
• Masukan bumbu halus, air asam jawa lalu aduk rata
• Masak kembali campuran air gula di atas api kecil hingga bumbu meresap dan air agak kental. Angkat
• Sajikan

(dikutip dari : http://resepmenusehat.com/pempek-buatan-sendiri/)

Resep Masakan Kimchi ( Masakan Korea )

Bahan :
- 1 buah sawi putih
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1/4 wortel, iris tipis memanjang
- 1/4 lobak putih, iris tipis
- 4 batang daun bawang
- 2 sendok makan bawang putih, parut
- 1 sendok teh jahe, parut
- 1/2 gelas bubuk cabe Korea
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula
- 1/2 gelas garam kasar / garam laut
- 1 gelas air cup water
- 1/3 gelas air
- 1/4 gelas saus ikan Korea
- 1 sendok makan tepung

Cara Membuat :

 

• Belah sawi putih menjadi 4 bagian, cucui dan tiriskan. kemudian potonglah daun bawang menjadi irisan kecil-kecil. 
• Campur 1/2 gelas garam kasar dengan 1 gelas air, lalu masukkan sawi putih ke dalam campuran air garam tadi dan rendam hingga 6- 8 jam atau semalaman. Setelah itu cuci dan keringkan.
• Masukkan 1/3 gelas air dan 1 sendok makan tepung ke dalam panci dengan api sedang, lalu aduk hingga mendidih dan matikan apinya. Setelah itu diamkan.
• Setelah campuran tepung dan air dingin, kemudian masukkan bubuk cabe Korea, garam, gula, saus ikan Korea, bawang putih parut dan jahe. Aduk hingga rata, lalu masukkan semua sayuran yang tersisa ( lobak, wortel, daun bawang).
• Ambillah 1 bagian sawi putih, lalu isi dengan campuran di atas. Usahakan agar sawi dapat dilipat menjadi 2, lalu bungkus dengan bagian daunnya. 
• Letakkan dalam wadah yang kedap udara dan biarkan semalaman, lalu simpan ke dalam kulkas selama 2 - 3 hari. 
• Hidangkan dengan nasi.

(dikutip dari : http://www.ibundacerdas.com/2013/03/resep-masakan-kimchi-masakan-korea.html)

Masakan Sehat- Udang Crispy Untuk Anak

Bahan:

½ cup saus pedas

¼ cup mentega atau margarin, cairkan

36 biskuit crackers, remuk kecil kecil (sekitar 1¼ cup)

25 udang mentah ukuran besar (sekitar 2 ons), cuci bersih dan biarkan ekornya

¾ cup Keju Kraft

4 tangkai seledri, potong kecil kecil

 

 

 

Cara membuatnya:

1. Panaskan oven hingga 170º C

2. Campur saus pedas dengan mentega atau margarin pada sebuah wadah, dan tempatkan remukan crackers menggunakan wadah yang berbeda

3. Celupkan udah pada campuran saus mentega, kemudian lumuri setiap sisi udang dengan crackers. Tempatkan pada satu loyang

4. Panggang selama 20 menit atau sampai udang benar benar matang. Sajikan dengan dressing dan seledri

 

(dikutip dari : http://www.ibundacerdas.com/2013/03/resep-masakan-udang-crispy.html)

Efek Makanan Pedas Bagi Kesehatan

      Sudah bukan hal aneh lagi jika sebagian besar orang Indonesia merupakan pencinta makanan pedas. Bahkan ada yang sampai-sampai tidak doyan makan jika tidak pedas, dan tidak heran jika banyak produk-produk makanan yang menghidangkan masakannya dengan level pedas tertentu untuk memenuhi keinginan para pelanggannya akan masakan pedas. Tetapi dibalik itu semua ada efek yang kurang baik yang harus di ketahui oleh para pecinta makanan pedas, seperti berikut ini efek makanan pedas bagi kesehatan anda:

1.  Maag akut

Maag atau biasa disebut gastritis disebabkan peradangan dari mukosa lambung (membran yang melapisi perut). Serangan ringan maag terkadang dirasakan sesekali. Namun kebanyakan kita menyangka ini hanyalah gangguan pencernaan sederhana. Maag akut biasanya ditandai dengan gejala seperti mual, muntah, diare, demam, serta sakit kepala.

2. Tukak lambung

Makanan pedas dapat menyebabkan luka pada lapisan mukosa yang sensitif atau pada usus kecil yang biasa disebut duodenum (ulkus duodenum), atau juga di esofagus (ulkus kerongkongan). Tukak lambung yang menyakitkan biasanya menyebabkan rasa terbakar di perut, muntah, mual, dan penurunan berat badan.

3. Refluks Asam

Refluks asam adalah pengaliran kembali isi lambung ke dalam kerongkongan. Penyakit ini bisa mengakibatkan  peradangan, nyeri, serta kerusakan kerongkongan. Makanan pedas pada dasarnya merupakan kombinasi asam. Saat terlalu banyak asam yang masuk ke dalam perut, maka akan berpotensi merusak dinding lambung.

4. Insomnia

Terlalu banyak mengkonsumsi makanan pedas dapat meningkatkan temperatur tubuh yang menyebabkan insomnia (susah tidur). Untuk pencegahan, sebaiknya anda hindari makan makanan pedas di saat makan malam.

5. Kehilangan Nafsu Makan

Makanan pedas masih aman dikonsumsi jika masih dalam batas yang wajar. Kebanyakan orang biasanya makan makanan pedas 3 hingga 4 kali seminggu, terlebih dari itu mereka akan cenderung kehilangan nafsu makan.

      Makanan pedas memang nikmat, dan kurang mantap rasanya kalau masakan tidak ada rasa dan aroma pedasnya yang menggugah selera, tetapi tetap harus berhati-hati dan tetap jaga kondisi, jangan terlalu sering makan pedas dan jangan terlalu pedas. Semoga berguna bagi sobat Kulinerkuser semua, terima kasih.

Resep Unik-Pisang Cokelat Berselimut Stroberi

        Bahan Utama :

• 10 buah pisang raja, dikupas dan ditekan rata sedikit
• margarin secukupnya untuk olesan
• minyak goreng secukupnya

Bahan kulit :

• 100 gram tepung terigu
• 50 gram gula halus
• 1 sendok teh susu bubuk fullcream
• 275 mL susu cair putih
• 1 butir telur ayam, dikocok lepas
• 1 sendok makan margarin, dicairkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• pasta stroberi secukupnya

Pelengkap :

• susu cokelat cair secukupnya

Cara Membuat Pisang Cokelat Berselimut Stroberi

1. Pertama buat dahulu kulit dadarnya. Siapkan mangkuk adonan, masukkan tepung terigu, gula halus, susu bubuk, susu cair, telur ayam yang sudah dikocok, margarin cair yang sudah dingin, lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan minyak goreng dan pasta stroberi, lalu aduk rata kembali.
3. Siapkan wajan, panaskan dengan dengan sedikit olesan minyak goreng. Kemudian dadar tipis-tipis adonan kulitnya. Lakukan hingga adonan habis.
4. Sekarang panggang pisang rajanya. Sisihkan.
5. Ambil satu lembar kulit dadarnya, kemudian taruh di atasnya satu buah pisang raja yang sudah dipanggang tadi.
6. Gulung pisang raja hingga terbungkus, caranya seperti melipat risoles.
7. Sajikan di piring cantik dan hiasi atasnya dengan susu cokelat cair.

Tips :
- Saat membuat kulit dadarnya harus sangat hati-hati saat membaliknya, karena adonan ini menggunakan gula sehingga agak lengket di wajannya.
- Seperti biasa, membuat kulit dadar ini harus menggunakan api kompor yang sangat kecil.
- Warna pink dari pasta stroberinya tidak terbatas tergantung selera Anda dan bisa juga digantikan dengan aroma pasta lain.
- Bisa ditaburi dengan meises warna-warni jika suka.

 (dikutip dari : http://dapur-cantik.blogspot.com/2008/11/pisang-cokelat-berselimut-stroberi.html#more)

Resep Praktis Bikin Chiffon Cake Pandan

Bahan Pertama Chiffon Cake Pandan :
5 butir kuning telur
150 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh soda kue
75 ml minyak sayur
50 ml santan kenta
15 ml air daun suji

Bahan Kedua Chiffon Cake Pandan :
5 butir putih telur
1/2 sendok teh cream of tartar
200 gram gula pasir
Cara Memasak Chiffon Cake Pandan
Kocok kuning telur hingga lembut. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue, aduk dengan spatula hingga rata.
Tambahkan minyak sayur, santan, dan air daun suji. Aduk satu arah hingga rata.
Kocok putih telur, cream of tartar, dan gula pasir hingga lembut dan mengembang.
Masukkan kocokkan putrih telur sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu. Aduk rata.
Tuang ke dalam loyang berdiameter 22 cm tanpa di olesi mentega. Panggang selama 35 menit dan angkat.

(dikutip dari : http://www.lezat.com/resep-kue-lezat/resep-chiffon-cake-pandan-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Resep Memasak Sayur Tempe Lombok Ijo

Bahan – bahan :
1 papan Tempe

10 buah Cabe hijau besar
3 buah Cabe Merah besar
5 butir Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
2 lembar Daun Salam
1 ruas Lengkuas
1/4 sdt Kunyit bubuk (utk mewarnai tapi kalo tdk suka bisa dihilangkan)
750 ml (atau lebih) Santan encer (sesuai selera)
secukupnya Garam, Gula, Penyedap Rasa

Cara memasak :

Iris tempe kotak panjang agak tipis

Iris serong cabe merah-hijau, bawang merah, bawang putih…

Tumis sesuai urutan : bawang merah-bawang putih-cabe hingga layu, kunyit (kalo pake)

masukkan tempe.. aduk sebentar.. masukkan daun salam-lengkuas

Terakhir tuang santan

Bumbui garam, gula, penyedap rasa..

Masak hingga matang…

(dikutip dari : http://www.lezat.com/resep-masakan-lezat/resep-sayur-tempe-lombok-ijo-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Resep Masak Kerang Hijau Pedes

Bahan :
- 250 gram Kerang hijau
- 20 lembar Daun kemangi
- 1 sdt Air jeruk
- 2 sdt Gula pasir
- Garam secukupnya
- 1/2 liter Minyak goreng
- Air secukupnya

Bumbu halus :
- 3 siung Bawang putih
- 5 butir Bawang merah
- 2 buah Cabai merah
- 3 buah Cabai rawit
Cara membuat :
1. Rebus kerang dengan garam hingga mendidih. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan gula, garam dan air jeruk nipis, aduk rata.
4. Tambahkan kerang dan kemangi, masak sambil diaduk hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

(dikutip dari : http://www.lezat.com/resep-masakan-lezat/resep-kerang-hijau-bumbu-pedas-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Resep Membuat Black Forest

Bahan Black Forest Cake :

6 butir telur ayam
200 gram gula pasir
75 gram tepung terigu protein sedang dan diayak
50 gram coklat bubuk
1/4 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram margarin dan lelehkan
4 sendok makan rum tidak beralkohol
50 ml air gula
300 gram cream kocok kaleng cherry hitam, sisihkan airnya
100 gram coklat batangan dan serut kasar

Cara Membuat Black Forest Cake :

Kocok telur dan gula pasir hingga halus, masukkan tepung terigu, coklat bubuk, vanili bubuk, dan baking powder, aduk dengan spatula hingga rata.
Tambahkan margarin sambil terus diaduk satu arah hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah di olesi dengan mentega dan di alasi kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 30 menit dan angkat.
Belah kue menjadi 3 bagian. Olesi setiap permukaannya dengan rum yang dicampur dengan air gula dan air cherry kalengan.
Olesi potongan kued engan krim kocok, beri potongan cherry hitam, tumpuk dengan potongan kue. Lakukan sampai habis.
Olesi seluruh permukaan kue dengan cream kocok dan taburi dengan coklat serut kasar.

(dikutip dari : http://www.lezat.com/resep-kue-lezat/resep-black-forest-cake-2-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Resep Mudah Membuat Roti Boy

 

Siapa yang belum tahu roti ini. Nama aslinya Maxican Bun alias Roti Boy. Roti ini memiliki aroma yang kuat yang bikin lidah jadi pengen mencicipinya saat mencium aromanya. Ini adalah Roti yang paling saya sukai. Silahkan dicoba sendiri bikin Roti Boy, kalau sudah jadi dan hasilnya memuaskan pasti bakal ketagihan. Baca juga Resep Cake lainnya.

Bahan roti boy :

400 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr tepung terigu protein sedang

25 gr susu bubuk

10 gr ragi instan

150 gr gula pasir

3 btr kuning telur

1 btr telur

300 ml susu cair

100 gr mentega

¼ sdt garam

Bahan isi roti boy :

150 gr mentega

Bahan toping roti boy :

100 gr mentega

100 gr tepung gula

2 btr telur

150 gr tepung terigu

1 sdt moka pasta

Cara membuat roti boy mudah :

Membuat roti boy : 

1. Ayak tepung terigu protein tinggi dan sedang serta susu bubuk, lalu tambahkan gula, telur dan ragi instant, kemudian tuang susu cair sambil diuleni hingga kalis. 

2. Masukkan mentega dan garam sambil terus diuleni hingga adonan menjadi elastis, kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit di tempat yang hangat.

3. Setelah itu kempiskan adonan roti, bagi timbang masing-masing adonan menjadi sekitar 50 gr, dan bulatkan. Kemudian pipihkan.

4. Tambahkan 1 sdt mentega pada tiap-tiap adonan, lalu bulatkan lagi, setelah itu, tata adonan bulat tadi ke loyang yang sudah dioles dengan margarin. Diamkan adonan dalam ruang hangat agar mengembang sekitar 30 menit.

Membuat topping roti boy : 

1. Kocok mentega dan tepung gula hingga rata, kemudian masukkan telur dan moka pasta, kocok lagi sampai rata. 

2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata, kemudian masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.

3. Semprotkan bahan topping tadi di atas adonan roti dengan cara melingkar sampai bawah, kemudian oven selama 10 menit dengan suhu 180 derajat celsius.

4. Angkat, sajikan.

untuk 10 buah roti boy

(dikutip dari : http://www.tempatonlineku.com/2012/07/resep-cara-membuat-roti-boy-mudah-aroma.html)

Mie Spesial-Mie Kuah Susu

        Mie rebus dan mie goreng sudah biasa? Bagaimana bila Anda coba mie rebus kuah susu. Meski terdengar aneh, kuliner unik ini punya rasa yang enak. Saat berlibur ke Yogya, ini pun menjadi salah satu kuliner wajib yang harus Anda coba.

      Kalau ditanya Anda pernah menikmati mie goreng atau mie rebus, mungkin hampir semua menjawab pernah. Terutama kalangan mahasiswa di Yogya yang kerap kali makan di 'Burjo' alias warung bubur kacang Ijo yang biasa menyediakan mie goreng maupun kuah.

      Termasuk saya, walaupun sudah bukan lagi seorang mahasiswa, tetap saja saya selalu menikmati mie di Burjo tersebut. Di sini pengunjung dapat menikmati mie seperti yang biasa kita masak di rumah.

Nah, setelah lama meninggalkan Yogya dan kembali ke daerah tersebut dalam sebuah misi balik kampung, saya mampir di sebuah tempat makan. Tempat makan ini sudah terkenal di kalangan muda-mudi Yogya. Itu adalah Roti Bakar Beverly Hills Yogyakarta.

 

       Roti Bakar Beverly Hills Yogyakarta menyediakan aneka menu makanan atau makanan ringan, seperti pisang bakar, jagung bakar, mie, susu murni, dan lain sebagainya. Jujur setelah sekian lama tidak mampir di Beverly, saya melihat ada yang aneh pada daftar menu, yaitu mie. Setahu saya, dulunya menu ini tidak tersedia di sana.

       Setelah membaca lebih seksama, saya agak sedikit bingung dengan menu 'mie special dengan kuah susu'. Sangat menarik perhatian, tetapi tidak berani saya pesan karena aneh rasanya mendengar mie kuah susu.

       Tetapi, rasa penasaran akhirnya mengharuskan saya memesan semangkok mie kuah susu. Terlebih lagi ada rekomendasi dari teman.

        Akhirnya keluar juga pesanan saya dan langsung saya cicipi. Hmm... rasanya segar, gurih, dan nikmat. Itulah yang terasa di lidah dan menjadi pengalaman tak terlupakan. Agak susah saya menggambarkan rasanya untuk Anda. Kenapa? Karena tidak ada yang lebih baik dari pada Anda datang dan mencobanya sendiri. Pengunjung yang berada atau Anda yang berada di luar Yogya dan ingin mencobanya, silakan datang Beverly!

        Roti Bakar Beverly Hills Yogyakarta berlokasi di Jalan Prof Dr Herman Yohannes. Selamat menikmati spesial mie rebus dengan kuah susu segar. Yummy!

(dikutip dari : http://travel.detik.com/read/2013/02/02/213547/2159637/1025/mie-rebus-kuah-susu-kuliner-unik-di-yogyakarta)

Resep Masakan Praktis-Sayur Asem-Hidangan Sehari-hari

Sayur asem adalah sayur yang mudah dibuat dan sangat cocok untuk menu makan siang karena kauhnya yang segar. Resep ini mungkin bisa jadi pilihan Sobat Kulinerkuser semua yang lagi cari menu makan siang untuk keluarga. Atau bisa baca resep masakan sehari-hari lainnya, seperti sayur lodeh, opor ayam, dan sayur tempe lombok ijo.

Bahan - bahan Sayur Asem :

1.250 ml air

50 gr buah melinjo yang tua, cuci bersih

100 gr nangka muda

2 buah jagung manis, potong melintang

Kalau doyan bisa tambahkan beberapa jenis kacang - kacangan seperti kacang tanah, kacang polong, kacang kedelai, kacang kapri.

Bahan Sayur Asem Yang Di Haluskan :

2 sdt garam

2 sdt gula pasir

3 buah asam jawa sebesar ibujari (muda)

5 buir kemiri, sangrai

2 Lbr daun salam

100 gr labu siam, potong-potong memanjang atau dadu

7 utas kacang panjang, potong-potong

1 tongkol jagung manis, potong-potong

3 cm lengkuas, memarkan

7 butir bawang merah

1 ikat kecil daun melinjo

3 buah cabai merah

1 sdt terasi goreng

atau kalo ndak mau repot bisa pakai bumbu racik sayur asem dari indofood

Cara membuat Masakan Sayur Asem :

Masak air hingga mendidih bersama buah melinjo, nangka, bumbu yang dihaluskan, daun salam, lengkuas, dan asam muda sampai tercium aroma harum dan nangka mulai matang. Angkat asam mudanya, kemudian pecahkan. Masukkan kembali ke dalam panci sayur.

Masukkan labu siam, kacang panjang, jagung manis, dan daun melinjo, dan kacang kacangan lainnya. Masak sampai mendidih dan sayuran matang. Angkat, sajikan.

ini bisa untuk 5 Porsi

(dikutip dari : http://www.tempatonlineku.com/2013/04/resep-cara-membuat-sayur-asem-mudah-dan.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+blogspot%2FUSWB+%28Sharing+4+Caring%29)

Resep Masakan Praktis Sehari-hari Sayur Lodeh

Bahan Bahan Sayur Lodeh :

1/2 mangkok Daun So

1/2 mangkok kacang panjang, potong memanjang

1/2 terong, potong potong

1/2 buah Melinjo Muda

1 mangkok Nangka Muda (Gori / Tewel), potong kecil

2 mangkok santan kental

Bumbu Halus Sayur Lodeh :

1 sdt ketumbar

5 buah bawang merah

2 siung bawang putih

3 biji kemiri

Garam dan penyedap rasa

Bumbu Sayur Lodeh :

1 potong laos

1 lembar daun salam

Cara Membuat dan Memasak Sayur Lodeh :

1. Potong-potong dan cuci bersih semua sayuran sambil memasak air hingga mendidih.

2. Masukkan nangka muda, biarkan sampai lunak.

3. Masukkan sayuran lainnya bersama dengan laos dan daun salam dan tunggu hingga sayuran setengah matang.

4. Tambahkan bumbu halus dan santan, aduk dan biarkan hingga matang.

5. Matikan api, angkat dan hidangkan selagi hangat.

(dikutip dari : http://www.tempatonlineku.com/2013/04/resep-cara-membuat-memasak-sayur-lodeh.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+blogspot%2FUSWB+%28Sharing+4+Caring%29

Resep Soto Khas-Soto Rujak Khas Banyuwangi

Bahan:

Kuah Soto:

200 g daging sapi bagian sandung lamur
200 g daging tetelan sapi
1½ L air
3 sdm minyak untuk menumis
2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
10 lembar daun jeruk purut
1 batang bawang daun, potong-potong 1 cm
                                     1 sdt garam

Bumbu soto, haluskan:

3 cm kunyit bakar
3 butir kemiri sangrai
10 butir bawang merah, kupas
5 siung bawang putih, kupas
2 cm jahe
1 sdt merica bubuk
1 sdm ketumbar butiran, sangrai

Rujak:

200 g tahu putih, goreng, potong dadu 1 cm
200 g tempe, goreng, potong dadu 1 cm
100 g taoge, siangi, seduh hingga setengah lunak
300 g cingur sapi, cuci bersih, rebus dengan 2 sdt garam dan 1 L air, angkat, potong-potong
2 ikat (200 g) kangkung, siangi, rebus
1 buah (100 g) mentimun, potong-potong

Bumbu rujak, haluskan:

150 g kacang tanah goreng
4 sdm gula merah sisir
4 buah cabai rawit merah, goreng
1 sdt garam
4 sdm petis
2 sdt terasi bakar
4 sdm air asam jawa

Cara Membuat:

Kuah soto: Rebus daging sandung lamur dan tetelan bersama air hingga daging matang, angkat. Tiriskan, potong-potong. Saring kaldunya. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu soto, serai, daun jeruk, dan bawang daun hingga harum. Angkat, tuang ke dalam kuah soto.
Didihkan kembali kuah soto, masukkan potongan daging sandung lamur dan tetelan, garam dan gula pasir. Masak hingga matang, angkat. Sisihkan.
Susun seluruh bahan rujak dalam mangkuk, siram dengan bumbu rujak dan kuah soto. Sajikan panas.

(dikutip dari : http://www.lezat.com/resep-masakan-lezat/resep-rujak-soto-khas-banyuwangi-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Resep Coto Makassar

Bahan Coto Makasar :

100 gram usus sapi
100 gram hati sapi
100 gram paru sapi
100 gram limpa sapi
250 gram daging sapi
1 batang kayu manis
1/2 sendok garam
2.500 ml air bilasan beras
8 butir bawang merah, belah menjadi dua bagian
2 sendok makan tauco
3 batang serai dan memarkan
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Coto Makasar :

4 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm jahe
5 cm lengkuas
1/2 sendok teh jintan
2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica
75 gram kacang tanah dan di sangrai

Pelengkap Coto Makasar :

4 sendok makan bawang goreng
3 batang daun bawang, potong menjadi 2 bagian
3 buah jeruk nipis
5 buah ketupat
Sambal tauco

Cara Membuat Coto Makasar :

Rebus usus, hati, limpa, paru, dan daging dengan air bilasan beras. Masukkan kayu manis dan garam dengan api kecil hingga empuk.
Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus, tauco, dan serai. Aduk hingga bumbu matang dan berminyak.
Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan. Masak hingga mendidih. Angkat jeroan dan daging, potong dadu.
Tata potongan jeroan dan daging dalam mangkuk. Siram dengan kuah coto. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang dan perasan air jeruk nipis.
Sajikan dengan ketupat dan sambal tauco.

(dikutip dari : http://www.lezat.com/resep-masakan-lezat/resep-coto-makasar-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Resep Mie Celor Khas Bangka

 

Bahan:
400 g fillet ikan tenggiri
3 sdm minyak untuk menumis
3 sdt kecap asin
2 sdm kecap manis
2 sdm cuka
2 butir cengkih
2 sdt gula merah sisir
1½ sdt garam
                                      1 sdt merica bubuk
                                      1 batang kayu manis
                                      ¼ sdt pala bubuk

Bumbu, haluskan:
7 siung bawang putih
4 butir bawang merah
Pelengkap:
500 g mi basah, seduh, tiriskan
100 g taoge, siangi, rebus sejenak, tiriskan
2 batang daun seledri, iris halus

Cara Membuat:
Rebus ikan dalam 1 L air di atas api kecil hingga matang. Angkat. Pisahkan ikan dan kaldunya.
Tumbuk ikan hingga halus, didihkan kembali bersama kaldunya. Angkat. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu ikan bersama sisa bahan. Aduk di atas api kecil hingga mendidih. Angkat.
Sajikan disertai pelengkap.

Resep Salmon Skin Sushi Khas Jepang

Bahan:

Kulit salmon kering:

250 g kulit salmon siap olah
2 sdm tepung terigu serbaguna
½ sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
Minyak untuk menggoreng

Sushi:

700 g nasi sushi siap santap
2 lembar nori, potong 2
300 g daging ikan salmon, potong ukuran 3 x 6 cm

Pelengkap:

Kecap asin Jepang
Wasabi

Cara Membuat:

Kulit salmon kering: Taburi kulit salmon dengan tepung terigu, garam, dan merica hingga rata. Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Goreng kulit salmon hingga berwarna kecokelatan dan kering, angkat. Tiriskan. Potong-potong ukuran 1 x 6 cm. Sisihkan.
Sushi: Siapkan tikar bambu untuk membuat sushi, lapisi dengan plastik tahan panas. Taruh 1 lembar nori di atasnya. Ambil ± 7 sdm nasi sushi. Ratakan di atas bambu, balikkan. Susun potongan kulit salmon (± 6 potong) di salah satu tepi nori.

Gulung nasi sushi secara perlahan sambil ditekan-tekan hingga padat. Buka tikar bambu sushi dan plastiknya.

Susun daging ikan salmon di atas gulungan sushi hingga seluruh permukaannya tertutup. Tutup kembali dengan plastik. Tekan-tekan sushi secara perlahan agar salmon melekat pada nasi. Lepaskan plastik. Potong sushi menggunakan pisau tajam. Sajikan bersama pelengkap.

(dikutip dari : http://www.lezat.com/resep-masakan-ikan-lezat/resep-salmon-skin-sushi-khas-jepang-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Resep Insalata Caprese Khas Italia Mudah Banget Rugi Kalau Gak Nyoba

Bahan:

6 buah tomat merah, iris ½ cm
75 g tomat ceri
300 g keju buffalo mozzarella, iris ½ cm *)
100 g daun basil
3 sdm minyak zaitun
2 sdm cuka balsamic
½ sdt garam
                                     ¼ sdt merica hitam, tumbuk kasar.

Cara membuat:

Susun irisan tomat, keju buffalo mozzarella, dan daun basil dalam piring saji.
Percikkan minyak zaitun dan cuka balsamic ke atas potongan tomat, keju, dan daun basil.
Taburi dengan garam dan merica hitam. Sajikan.

(dikutip dari : http://www.lezat.com/resep-masakan-lezat/resep-insalata-caprese-khas-italia-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Resep Mancanegara-Singkong Manis Ala Thailand

Bahan:

500 gr singkong, kupas, potong 5 cm
200 ml air jeruk manis dari 500 gr jeruk potong yang diperas.
500 ml air
200 gr gula pasir
½ sdt garam
1 lembar daun jeruk purut

Saus Santan:

150 ml santan, rebus
1/8 sdt garam
1 sdm tepung beras
1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat:

Kupas singkong, potong-potong sepanjang 5 cm. Pindahkan dalam wadah. Rendam singkong dalam air jeruk selama 30 menit. Tiriskan, sisihkan.
Masak air, gula, garam dan daub jeruk hingga gula larut, saring. Tambahkan singkong, masak di atas api kecil sambil diaduk sesekali agar seluruh permukaan singkong terlapisi cairan gula hingga cairan gula meresap dan warna singkong menjadi bening. Angkat.
Saus Santan: Masak semua bahan di atas dengan api kecil sambil aduk-aduk hingga mengental. Siram santan di atas singkong. Sajikan hangat.

Tips:

Gunakan singkong jenis mentega agar hasilnya lebih empuk dan warnanya lebuh kuning.
Selalu gunakan api kecil saat memasak singkong, agar matang secara perlahan dan air gula tidak lekas habis.
Tambahkan air jika cairan gula berkurang dan singkong belum matang.

(dikutip dari : http://www.lezat.com/resep-masakan-lezat/resep-singkong-manis-ala-thailand-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Rainbow Cake

Resep Kue Rainbow Cake Lembut :

150 gram tepung terigu
15 gram susu bubuk
100 gram gula pasir
100 gram mentega yang sudah dilelehkan
7 putih telur
3 kuning telur
1/4 sendok teh garam
                                     1 sdt emulsifier/TBM
                                     Pewarna makanan pelangi (merah jingga, hijau,biru , nila , ungu dan lainnya)

Bahan Topping/Olesan Kue Cake:

Siapkan Butter cream warna putih atau whip cream
Meises warna warni, permen cokelat warna-warni, atau butiran hundreds and thousand untuk taburan, sesuai selera yang Anda suka.

Cara Membuat Rainbow Cake Lembut :

Kocok telur,garam, gula pasir dan emulsifier kedalam mixer sampai mengembang, setelah itu lalu matikan mixer
Setelah itu masukan sedikit demi sedikit tepung terigu dan susu bubuk yang sudah di ayak lembut lalu di aduk rata lalu masukan mentega kedalam adonan sambil di aduk-aduk
Selanjutnya bagi adonan menjadi 6 bagian kedalam wadah yang sudah dipisah dan diberi warna makanan yang ber beda-beda
Tuang slah satu adonan dalam loyang bundar dengan diameter 22 cm. dengan mengolesi loyang dengan mentega tipis. Lalu Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celsius atau sampai kue matang
Lakukan cara yang sama dengan cara diats sampai 6 warna adonan kue selesai
Susun cake dengan warna sesuai selera anda
Tutup semua bagian luar kue dengan dengan butter cream atau whip cream.
Untuk mempercantik kue silahkan Taburi dengan meises warna warni, permen cokelat warna-warni atau butiran hundreds dan thousand sesuai selera anda
Dan Rainbow cake siap dihidangkan, akan nampak terlihat cantik ketika anda memotongnya dan melihat bagian dalam.

(dikutip dari : http://www.lezat.com/resep-kue-lezat/resep-rainbow-cake-kue-pelangi-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Resep Mancanegara-Japchay Khas Korea

 

BAHAN :

150 gram sun RRT, rendam air hangat
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
1/2 buah bawang bombai, cincang
3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
100 gram daging yakiniku, iris memanjang
50 gram wortel, potong korek api
3 batang horenzo, potong
2 buah jamur shitake segar, iris
3 buah jamur kuping segar, iris
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kecap asin
1 sdm miyak wijen
1/4 sdt garam
11/2 sdt gula pasir
1 sdt wijen sangrai, untuk taburan

CARA MEMBUAT JAPCHAE (KOREA) :
1.Tiriskan soun, potong-potong dan sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang hingga
harum. Masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna.
2. Masukkan wortel, horenzo dan jamur, aduk hingg alyu.
3. Tambahkan soun, merica, kecap asin, minyak wijen, garam dan gula pasir, aduk rata.
4. Masak hingga matang. Angkat dan taburi dengan wijen sangrai.

 (dikutip dari : http://www.lezat.com/resep-masakan-lezat/resep-japchae-khas-korea-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Jajan Pasar Lagi Kue Cucur

 

Bahan:

150 gram tepung beras
2 1/2 sendok makan tepung terigu
1/4 sendok teh garam
2 tetes pewarna hijau
125 gram gula pasir
200 ml air
30 ml air daun suji, dari 3 lembar daun pandan dan 25 lembar daun suji
                                      1 lembar daun pandan, simpulkan
                                         Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
Masak gula pasir, air, air daun pandan dan air daun suji sambil diaduk hingga gula larut. Saring. Sisihkan.
Campur tepung beras, tepung terigu dan garam. Tuangkan rebusan gula sedikit demi sedikit. Aduk rata sambil ditepuk-tepuk sampai adonan ringan.
Panaskan minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan. Siram-siram dengan minyak sambil diputar-putar dengan lidi sampai adonan berserat.
Angkat, sajikan.

(dikutip dari : http://www.lezat.com/resep-kue-basah-lezat/resep-kue-cucur-pandan-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Resep Memasak Empek-empek Khas Palembang

 

Bahan :

600 gr ikan tenggiri
300 gr sagu putih
3/4 gelas air
Garam secukupnya



Cara membuat :

Keluarkan dan bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya.
Belah menjadi 2 bagian dan bersihkan juga tulang tengahnya
Bersihkan juga tulang ikan yang kecil kecil sambil dikikis dengan garpu
Setelah kulit ikan bersih, haluskan daging ikan,
Campurkan air, garam dan daging halus hingga rata
Masukkan tepung sagu dan campurkan secukupnya. Ketika mngaduk tepung sagu, masukkan sedikit demi sedikit dan secukupnya karena jika kebanyakan empek empek yang dihasilkan akan melar dan keras.
Bentuk adonan seperti bola kemudian kukus dalam jumlah air yang banyak
Setelah itu goreng hinga berwarna kecoklatan.
Dalam penyajian dapat Anda tambahkan cuka dan mie soun atau mie kuning

(dikutip dari : http://www.lezat.com/resep-masakan-lezat/resep-empek-empek-khas-palembang-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Mie Cakalang Huenak Khas Manado

Bahan Mie Cakalang Manado :

200 gram mie telur
1 sendok makan minyak goreng
200 gram sawi hijau, potong 3 cm
100 gram ikan cakalang, kukus, suwir-suwir
                               2 sendok makan irisan daun bawang
                               2 sendok makan bawang merah goreng

Bahan Kuah Mie Cakalang Manado :

4 siung bawang putih, cincang
1 liter air
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis

Sambal Cuka Mie Cakalang Manado :

5 buah cabe merah
1 siung bawang putih
1 sendok makan cuka
1 sendok teh garam
3 sendok makan air kaldu

Cara Membuat Mie Cakalang Manado :

Rebus Mie hingga lunak, angkat, tiriskan. Aduk dengan 1 sendok makan minyak goreng agar tidak lengket. Atur dalam mangkok, sisihkan.
Membuat kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan suwiran ikan cakalang, sawi, daun bawang, garam, dan merica. Tambahkan air, masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
Membuat sambal cuka: Haluskan cabe merah dan bawang putih. Tambahkan cuka, garam, dan kaldu cakalang.
Siramkan kuah ke atas mie, taburi dengan bawang goreng, dan sajikan dengan sambal cuka.

(dikutip dari : http://www.lezat.com/resep-masakan-lezat/resep-mie-cakalang-manado-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Resep Betawi-Asinan Khas Betawi

 

Bahan:

2 lembar kol putih, buang tulang daunnya, iris halus
200 g taoge panjang, siangi
2 buah mentimun, belah dua memanjang, iris tipis
200 g bengkuang, potong bentuk korek api
150 g wortel, potong bentuk korek api
1 ikat (50 g) lokio, bersihkan, potong bagian akarnya 1)
200 g sawi asin, peras airnya, cuci bersih, iris tipis
                                      200 g tahu takwa, kukus, potong dadu 1 ½ cm 2)

Kuah:

1 L air matang
500 g gula merah sisir
2 sdm cuka masak
Bumbu, haluskan:
4 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
75 g ebi sangrai
100 g gula pasir
½ sdt garam

Taburan:

Kacang tanah goreng
Kerupuk mi

Cara Membuat:

Kuah: Campur air, gula, dan bumbu halus di dalam panci, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan bumbu matang, angkat. Tambahkan cuka masak, aduk rata. Saring.
Masukkan semua bahan sayuran kecuali sawi asin dan tahu ke dalam kuah, aduk rata. Simpan di dalam lemari es hingga bumbu meresap.
Susun di atas piring saji, tambahkan sawi asin dan potongan tahu.(f)
1) Lokio: Dikenal juga sebagai bawang Medan. Bentuknya mirip dengan bawang daun, tapi lebih pendek, dengan bagian pangkal yang lebih gendut.
2) Tahu takwa: Tahu khas Kediri dengan tekstur yang padat, berwarna oranye tua.

Untuk 6 porsi
(dikutip dari : http://www.lezat.com/resep-masakan-lezat/resep-asinan-betawi-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Resep Khas Aceh-Rujak Aceh

Bahan:

300 g bengkuang, kupas, serut kasar
300 g mangga muda, kupas, serut kasar
200 g ubi jalar, kupas, serut kasar
1/2 buah (300 g) nanas, kupas, potong bentuk segitiga kecil
1 buah (200 g) belimbing, potong-potong ukuran kecil
200 g mentimun, belah dua membujur, iris tipis
200 g jambu air, cincang kasar
                                     200 g buah kuini, kupas, cincang kasar
                                     100 ml air panas

Bumbu, haluskan:

10 buah cabai rawit
200 gula merah sisir
50 g gula pasir
1 ½ sdt garam
2 sdm air asam jawa
½ sdt terasi
75 g kacang tanah tanpa kulit, goreng

Cara Membuat:

Campur bumbu halus bersama semua bahan rujak, kecuali air, aduk rata. Tambahkan air panas, aduk rata dan biarkan hingga buah mulai layu.
Simpan dalam lemari pendingin hingga sesaat akan disajikan.
Sajikan dingin.

(dikutip dari : http://www.lezat.com/resep-masakan-lezat/resep-rujak-aceh-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Camilan Sehat Anak-Donat Kentang

Bahan :

500 gr Tepung terigu protein tinggi (yang biasa juga tidak apa-apa)

50 gr Susu bubuk

11 gr (1 bungkus) Ragi instan

250 gr Kentang kukus, haluskan

100 gr Gula halus

75 gr Mentega

1/2 sdt Garam

4 Butir kuning telur

                                                100 ml Air dingin

Bahan Pelengkap :

Coklat leleh

Gula halus atau gula bubuk khusus donat

Cara Membuat Donat Kentang :

1. Campurkan menjadi satu tepung terigu, gula halus, ragi instan dan susu bubuk, Aduk hingga rata.

2. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, Aduk sampai rata.

3. Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga tercampur rata dan menjadi setengah kalis.

4. Masukkan mentega dan garam, lalu uleni terus hingga adonan menjadi kalis (tidak menempel pada tangan) kemudian istirahatkan 15 menit.

5. Bagi adonan menjadi 12 bentuk bulat, lalu diamkan 45 menit hingga mengembang.

6. Cetak adonan dengan menggunakan pencetak donat, atau lubangi bagian tengah adonan dengan jari telunjuk.

7. Goreng di dalam minyak panas, dengan menggunakan api kecil hingga mengembang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

8. Hias donat yang sudah matang dengan menggunakan coklat leleh atau taburan gula halus agar lebih nikmat dan lebih menarik tentunya.

 

(dikutip dari : http://www.tempatonlineku.com/2012/06/resep-cara-membuat-donat-kentang.html)

Molen Jajan pasar enak nih Resepnya biar renyah dan Gurih

 

Bahan pisang molen :

250 gr Tepung terigu protein tinggi

65 gr Gula tepung / gula halus

1 sdt Baking powder

65 gr Margarin

1 butir telur, dikocok lepas

1 sdm air es

minyak untuk menggoreng

Bahan Isi pisang molen :

8 buah pisang raja, dipotong sesuai selera

Cara Membuat Pisang Molen :

1. Ayak tepung terigu, gula tepung, dan baking powder ke dalam satu wadah.

2. Masukkan margarin dan telur. Kemudian aduk sampai bergumpal. 

3. Tambahkan air es, uleni sampai rata, lalu diamkan kurang lebih 15 menit.

4. Giling adonan dengan gilingan mi atau gilingan molen dari ketebalan paling besar, dimulai dari no.1 sampai no. 6. Tiap ukuran lakukan penggilingan 2-3 kali.

5. Potong dengan lebar kira-kira 1cm memanjang.

6. Lilitkan sampai menyelimuti pisang. Lakukan sampai adonan dan pisang habis.

7. Goreng kedalam minyak yang panas di atas api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan dan matang.

Tips Membuat Pisang Molen Renyah :

1. Kalau ingin kulit pisang molen lebih renyah dan gurih, sobat onliners bisa menambahkan lagi penggunaan telur dalam adonan kulit pisang molen.

2. Pisang yang digunakan bisa menggunakan pisang raja, pisang uli, pisang madu, sesuai selera sobat onliners.

3. Kalau sobat onliners kurang suka dengan pisang, kalian bisa mengganti isian pisang dengan selai coklat, strawberry atau buah nangka danlainnya.

4. Selalu gunakan minyak bersih atau minyak baru untuk menggoreng, agar rasa dan aroma dari pisang molen enak dan tidak bercampur dengan makanan lain.

 

(dikutip dari : http://www.tempatonlineku.com/2012/10/resep-cara-membuat-pisang-molen-renyah.html

Resep Unik-Kepiting Bumbu Kare

Bahan – bahan :

6 ekor kepiting
2 ruas lengkuas
4 batang sereh
1/2 sdt ketumbar
3 buah cabe merah
3 buah kemiri
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
3 lbr daun salam
  Garam secukupnya
  Gula pasir secukupnya
1 buah santan kelapa
1 buah kelapa sangrai halus

Cara memasak :

- masak kepiting sampai mendidih,angkat belah dua badannya,bersihkan,,bahan lengkuas sampai bahan kunyit ditumbuk halus, tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum, masukkan santan dan air secukupnya hingga cukup merendam kepiting.
- masukkan kepiting,kelapa sangrai & daun salam rebus hingga matang.


(dikutip dari : http://www.lezat.com/resep-masakan-lezat/resep-kepiting-bumbu-kare-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Resep Cake Lezat, menggugah selera-Blueberry Pancake

Bahan :

200 gram Tepung Terigu

1 Sendok teh baking powder

1 butir telur

300 ml susu

Butter secukupnya

150 gram blueberry (atau jenis berry lainnya, sesuai selera)

Maple Syrup

Cara Membuat:

1. Masukkan tepung terigu, baking powder dan sedikit garam pada mangkuk besar. Aduk dengan telur dan susu. Aduk hingga adonan menjadi kental dan lembut.

2. Masukkan butter yang telah dilelehkan dan campur dengan setengah dari blueberry yang disediakan.

3. Panaskan pan atau wajan datar dan olesi dengan butter.

4. Ambil satu sendok besar dan tunggu 3 menit di atas kompor dengan medium heat. Kemudian balik ke sisi lainnya dan tunggu 2-3 menit.

5. Angkat dan ulangi beberapa kali.

7. Susun pancake dengan cara ditumpuk. Siram dengan mapple syrup dan taburi dengan blueberry. Sarapan lezat nan kaya energi siap disajikan.

(dikutip dari : http://www.lezat.com/resep-kue-lezat/resep-blueberry-pancake-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html)

Resep Serabi Hijau-Khas Bandung

Bahan Untuk membuat kue Serabi :
Tepung terigu 100g

Tepung beras 100g

Garam secukupnya

Baking powder 1 sdt

santan 600cc

air daun suji 50cc

telur 2 butir (kocok lepas)

Untuk membuat saus santan gula merahnya:

santan 500cc

gula merah 100g

gula pasir 50g

daun pandan 4 lembar

Untuk membuat biang:

Tepung terigu 50g

Ragi instan 1 sdt

Air 50cc

Proses Pembuatan Kue Serabi hijau:

Campurkan bahan biang menjadi satu, lalu diamkan selama 20 menit.

Aduk tepung betas, tepung terigu, garam, biang,  serta baking powder. Uleni sampai

adonan menjadi kalis. Tuangkan sebagian santan sambil  terus menepuk adonan.

Cara membuat saus santan:

1. Campurkan bahan santan jadi satu, rebus dengan api yang kecil sampai mendidih, angkat kemudian Saring. 
2. Adonan ditepuk sampai menjadi ringan. Tuangkan sisa santan. kemudian tuangkan kocokan telur dan danaun suji. Diamkan kurang lebih 1 jam. gunakan api kecil untuk membuat serabi.
3. Panaskan cetakan pembuat serabi,lalu oleskan sedikit minyak, ambil satu sendok sayur adonan serabi lalu tuangkan diatas cetakan yang telah panas. Tunggu sampai permukaan serabi berpori baru kemudian ditutup.
4. Panggang serabi sampai semua matang. Angkat dengan mencungkil serabi dari cetakan. Serabi siap dihidangkan bersama  saus santan untuk 30.

(dikutip dari : http://www.tempatonlineku.com/2012/12/resep-cara-membuat-kue-serabi-hijau.html)

Resep Unik-Bikin Bakso Kobong(Bakso Bakar)

Bahan-bahan yang harus disediakan adalah :

• 500gram daging sapi, potong persegi (150gram)
• 3 sendok makan tepung tapioka
• Setengah sendok teh merica bubuk, haluskan
• Bawang putih, goreng terlebih dulu
• 50ml kecap manis 
• 75 gram es batu 
• saus sambal  
• air secukupnya

Cara Membuat Bakso :

1. Giling daging sapi dengan menggunakan food prosesor.
2. Masukan garam, bawang putih dan tepung tapioka.
3. Giling kembali sampai benar-benar rata. Jika sudah, sisihkan.
4. Sediakan air hangat dalam sebuah wadah
5. Bentuk adonan menjadi sebuah baso bola bekel dan masukkan satu persatu ke dalam air hangat
6. Adonan diebus hingga terapung.
7. Angkat dan rendam baso tadi dengan air es.
8. Sisihkan. 

(dikutip dari : http://duniakulinernusantara.blogspot.com/2013/03/cara-membuat-bakso-bakar-khas-malang.html)

Kue Kering Rasa kacang

Bahan:

1 kg tepung terigu (kunci biru atau roda biru)
500 gr gula halus (menurutku dengan takaran segitu kurang manis, jadi bisa ditambah)
500 gr kacang tanah sangrai tumbuk
500 gr minyak goreng (yang berkualitas)
1 sdt vanili bubuk
kuning telur untuk olesan






 


Cara Membuat:

ayak gula halus dan terigu, masukkan vanili, kacang tumbuk, minyak goreng, aduk rata.
gilas adonan setebal kira-kira 5 mm (bisa lebih tapi jangan terlalu tipis), cetak sesuai selera, bisa berupa bulan sabit, bintang, hati atau yang lain.
taruh diloyang yang diolesi mentega, olesi bagian atas dengan kuning telur
panggang sampai matang 150 derajat celcius selama kira-kira 15-20 menit


Sewaktu masih panas, kue terasa agak lembek namun setelah dingin tidak lembek lagi. Jika ingin mencoba, buatlah setengah resep dahulu.

(dikutip dari : http://www.tempatonlineku.com/2012/06/resep-buat-aneka-kue-kering-enak-dan.html)

Resep Cookies-Kue kering Putri Salju

Bahan Kue Putri Salju :
*) 175 gram margarin
*) 3 kuning telur
*) 100 gram keju edam parut
*) 1/4 sendok teh garam
*) 175 gram tepung terigu, ayak
*) 30 gram tepung maizena
*) 350 gram gula bubuk

 




Cara Membuat Kue Putri Salju

Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan
Kocok margarin hingga mengembang, masukkan telur dan terus kocok hingga mengembang
Masukkan tepung terigu, maizena, aduk rata, tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk
Ambil satu sendok teh adonan. bentuk bola, taruh di atas loyang, beri jarak
Panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 15 menit hingga matang
Dinginkan, taburi dan lumuri dengan gula bubuk, hingga seluruh bagian kue tertutup gula, simpan dalam stoples kedap udara.


(dikutip dari : http://www.tempatonlineku.com/2012/06/resep-buat-aneka-kue-kering-enak-dan.html)