Resep Kue Lebaran-Roti Gulung Kurma

Satu lagi resep berbuka puasa yang ingin saya bagi kepada sobat Kulinerkuser semua. Ini resep yang berbahan dasar kurma selain beberapa resep berbahan dasar kurma sebelumnya, seperti Cake Kurma dan Kue Kering Kurma.

Bahan-bahan :

• 100gram kurma, buang biji dan ratakan.
• 150gram selai nanas.
• 60 mililiter susu cair.
• 100 gram gula
• 50 gram tepung terigu.
• 15 gram tepung maizena.
• 3 butir telur.
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh pasta pandan

Cara Membuat Kue Gulung Kurma :

1. Pertama-tama, tepung terigu dan tepung maizena dicampurkan, ayak dan sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, baking powder sampai mengembang.
3. Masukan campuran tepung, aduk perlahan, tambahkan susu sedikit demi sedikit. Aduk-aduk sampai rata.
4. Masukan pasta pandan, aduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan loyang persegi dengan kertas roti, olesi dengan margarin. 
6. Kukus sampai matang lalu keluarkan dari cetakan.
7. Oles permukaan kue dengan selai nanas sampai halus. Masukan kurma secara acak dan gulung sampai padat.
8. Potong kue, hias sesuai selera. 
9. Kue Gulung Kurma siap disajikan.