Camilan Sehat Anak-Donat Kentang

Bahan :

500 gr Tepung terigu protein tinggi (yang biasa juga tidak apa-apa)

50 gr Susu bubuk

11 gr (1 bungkus) Ragi instan

250 gr Kentang kukus, haluskan

100 gr Gula halus

75 gr Mentega

1/2 sdt Garam

4 Butir kuning telur

                                                100 ml Air dingin

Bahan Pelengkap :

Coklat leleh

Gula halus atau gula bubuk khusus donat

Cara Membuat Donat Kentang :

1. Campurkan menjadi satu tepung terigu, gula halus, ragi instan dan susu bubuk, Aduk hingga rata.

2. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, Aduk sampai rata.

3. Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga tercampur rata dan menjadi setengah kalis.

4. Masukkan mentega dan garam, lalu uleni terus hingga adonan menjadi kalis (tidak menempel pada tangan) kemudian istirahatkan 15 menit.

5. Bagi adonan menjadi 12 bentuk bulat, lalu diamkan 45 menit hingga mengembang.

6. Cetak adonan dengan menggunakan pencetak donat, atau lubangi bagian tengah adonan dengan jari telunjuk.

7. Goreng di dalam minyak panas, dengan menggunakan api kecil hingga mengembang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

8. Hias donat yang sudah matang dengan menggunakan coklat leleh atau taburan gula halus agar lebih nikmat dan lebih menarik tentunya.

 

(dikutip dari : http://www.tempatonlineku.com/2012/06/resep-cara-membuat-donat-kentang.html)